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乙醇含量 啤酒的酒精度是怎么計(jì)算的,大概范圍是多少
發(fā)布時(shí)間:2021-04-17 01:02瀏覽次數(shù):

酒精度對(duì)于一款酒水來(lái)說(shuō)乙醇含量,有著至關(guān)重要的存在,因?yàn)樗暮繒?huì)直接影響酒水自身的口感乙醇含量,以及大家對(duì)于它的喜愛(ài)程度。那么既然酒水的酒精度這么重要,你知道啤酒的酒精度是怎么計(jì)算的嗎,下面讓我們一起來(lái)看一下。

酒精度數(shù)是怎么算的

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比乙醇含量,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的氯氣檢測(cè)儀,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量來(lái)計(jì)算,故在酒精濃度后,會(huì)加上"Vol. "以示與重量計(jì)算之區(qū)分。

乙醇_乙醇含量_乙醇密度

酒精度是怎么界定的

酒精度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。比如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10度。但乙醇含量是隨溫度高低有所變化。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)為準(zhǔn)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少毫升氧氣報(bào)警器,就是該酒的酒精度。

啤酒的酒精度是多少

啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的,由此可知,酒精度低于12度。如常見(jiàn)的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。

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