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檢測(cè)儀知識(shí)百科

水果催熟檢測(cè)儀 識(shí)別化學(xué)水果:催熟香蕉果皮表面無(wú)梅花點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-08 16:01瀏覽次數(shù):

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任卞華偉

吃了被鹽酸噴灑過(guò)的荔枝,被灼傷了消化道;吃了被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉,不但不能解決便秘,反而造成了大便干結(jié)……類似的“化妝水果”傷人事件時(shí)有發(fā)生,那么挑選水果的時(shí)候該如何辨別呢?

荔枝:噴酸變鮮

化妝手法:由于荔枝保存時(shí)間短,商販往往會(huì)買來(lái)色青半熟甚至是生荔枝,用稀釋過(guò)的鹽酸浸泡,或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就會(huì)變得紅嫩、新鮮。

識(shí)別技巧

摸:挑選“化妝”荔枝時(shí)水果催熟檢測(cè)儀,手會(huì)覺(jué)得潮熱,甚至有燒手的感覺(jué)。

聞:自然成熟的荔枝聞起來(lái)有荔枝本身淡淡的香味,而“化妝”荔枝不僅沒(méi)有香味,聞起來(lái)氣味有點(diǎn)酸,甚至還有化學(xué)藥品的味道。

掂:“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

看:由于鮮荔枝的保存時(shí)間短,所以一般需低溫冷藏保存,如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里乙炔報(bào)警器,上面用塑料布一蓋,大多都是“問(wèn)題”荔枝。

香蕉:灑藥變黃

化妝手法:七分熟的香蕉水果催熟檢測(cè)儀,表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天時(shí)間香蕉全變成了色黃鮮嫩的“上品”。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體水果催熟檢測(cè)儀,幾天工夫香蕉的表皮就會(huì)變黃。

識(shí)別技巧

看:催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志———“梅花點(diǎn)”,因此在挑選香蕉時(shí),有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全。

水果催熟檢測(cè)儀_紙張水分儀檢測(cè)方法_香蕉催熟水果

聞:用化學(xué)藥品催熟的香蕉聞起來(lái)有化學(xué)藥品的味道。

嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,不光是表皮變黃,而且中間是軟的;而催熟香蕉,中間則是硬的。

橙子:打蠟上色

化妝手法:把長(zhǎng)有霉斑的橙子清洗干凈、晾干,然后用石蠟給橙子打蠟上色。這樣,原本長(zhǎng)了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮二氧化碳報(bào)警器,貼上進(jìn)口水果的標(biāo)簽,就變成了進(jìn)口橙子。

識(shí)別技巧

看:進(jìn)口橙子表皮的皮孔較多,摸起來(lái)較為粗糙,假進(jìn)口橙子表面的皮孔較少,摸起來(lái)相對(duì)光滑。

擦:假冒進(jìn)口橙子用紙擦,紙的顏色會(huì)變紅,因?yàn)榧倜斑M(jìn)口橙子在處理的過(guò)程中加入了色素。

西瓜:打針變甜

化妝手法:給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素糖精水,瓜瓤就會(huì)被染紅,吃起來(lái)口感也很甜。

識(shí)別技巧

拍:打過(guò)針的西瓜拍打時(shí)聲音“啞”、不脆亮。

看:自然熟的西瓜籽是黑色的,而且很飽滿,而打過(guò)針的西瓜籽一般小且白。

嘗:雖然打過(guò)針的西瓜很甜,但甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,而遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度就差得多。

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標(biāo)簽: 水果催熟檢測(cè)儀
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