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揚(yáng)子晚報(bào)訊（寧環(huán)宣 劉瀏）年關(guān)將至，親朋好友聚餐都喜歡去吃火鍋，吃燒烤，但每次留在衣服上難聞的油煙味讓人煩惱顆粒物檢測(cè)儀，而這些都是餐飲油煙惹的禍。油煙不僅是PM2.5的來(lái)源之一顆粒物檢測(cè)儀，也含有揮發(fā)性有機(jī)物。據(jù)了解，餐廚油煙已經(jīng)和工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車尾氣并稱為影響城市空氣質(zhì)量的“三大污染殺手”，油煙擾民投訴也越來(lái)越多。根據(jù)《江蘇省大氣污染防治條例》規(guī)定，飲食服務(wù)經(jīng)營(yíng)設(shè)必須設(shè)置油煙凈化裝置，確保污染物排放達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

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記者跟隨南京環(huán)境檢測(cè)中心的工作人員走進(jìn)南京一家網(wǎng)紅餐廳的后廚，廚師們正在煎炸悶炒做著各式菜肴，這是餐廳的油煙凈化設(shè)施也已經(jīng)開啟。工作人員用顆粒物檢測(cè)儀和VOCs氣體檢測(cè)儀站在灶火旁進(jìn)行了測(cè)量，結(jié)果顯示PM2.5（細(xì)顆粒物）的平均濃度為0.1mg/m3左右，VOCs（揮發(fā)性有機(jī)化合物）的平均濃度為0.5mg/m3左右。根據(jù)我國(guó)相關(guān)規(guī)定，餐廳此時(shí)的PM2.5濃度相較標(biāo)準(zhǔn)的0.075mg/m3略有超標(biāo)，但VOCs是完全合格的。

隨后，餐廳老板關(guān)閉了油煙凈化裝置，十分鐘后記者在同樣的位置進(jìn)行了檢測(cè)，此時(shí)PM2.5（細(xì)顆粒物）的平均濃度為0.14mg/m3左右顆粒物檢測(cè)儀，比標(biāo)準(zhǔn)限值高出了近一倍，VOCs（揮發(fā)性有機(jī)化合物）的平均濃度為0.75mg/m3左右，超標(biāo)了0.15mg/m3。

實(shí)驗(yàn)表明油煙凈化裝置非常有效，但這還不夠汽油檢測(cè)儀，要想知道一家餐廳油煙排放究竟合不合規(guī)，還要到餐廳油煙排放的煙道去看看。中午12點(diǎn)在餐館油煙凈化裝置開啟時(shí)，江蘇省南京環(huán)境檢測(cè)中心的工作人員使用檢氣管法對(duì)餐廳油煙排放進(jìn)行了檢測(cè)，測(cè)量數(shù)值低于2mg/m3氯氣檢測(cè)儀，油煙排放合格。但當(dāng)餐館內(nèi)油煙凈化裝置關(guān)閉十分鐘后，這個(gè)數(shù)值飆升到了2-5mg/m3，油煙明顯超標(biāo)。據(jù)江蘇省南京環(huán)境檢測(cè)中心的工作人員介紹，如今，油煙檢測(cè)平臺(tái)已實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上在線實(shí)時(shí)檢測(cè)，發(fā)生污染時(shí)將上傳至平臺(tái)，環(huán)保部門將依法依規(guī)對(duì)企業(yè)進(jìn)行處罰。

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